​​『美味しい笑顔は世界共通』

​​新鮮な野菜と季節感あふれる本格パスタをカジュアルに

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​深田 景

owner chef

1978年生まれ、東京都出身。東京調理師専門学校在学中から渋谷『ビゴロッソ』で働き始める。その後、代官山『カノビアーノ』では植竹隆政氏に師事し、イタリアへ。ミシュラン二ツ星の『テンダロッサ』をはじめとした名店で3年パスタシェフとして勤務。帰国後、丸の内『イル ギオットーネ』のスーシェフに就任。笹島保弘氏に師事する。2008年、独立し 南青山にリストランテ『FRICK』をオープン。国内外のメディア 雑誌に数多く取り上げられるかたわら 2014年には、イタリア・ミラノで開催された料理・食の国際カンファレンス「イデンティタゴローゼ」に招聘。また「Coppa del Mondo della Gelateria 2016」では日本代表を務める。 調理師専門学校イタリア料理非常勤講師 大手百貨店商品開発も行う。

2021年3月『フカダパスタ』をオープン。

 

■受賞歴(一部抜粋)

・Gran concorso di cucina イタリア料理コンテスト セミグランプリ

・Coppa del Mondo della Gelateria ジェラート国際コンテスト 世界5位